第 110 章 (第2/11页)

味美，是穷苦人家的桌上菜，也是他们补充蛋白质的主要来源】

民间

看着天幕展出的豆腐佳肴，小女孩拉了拉娘亲：“娘，囡囡想吃豆腐。”

用蓝布包头的妇人轻点女儿额头：“娘也想吃，但不知怎么做，要不你问问仙人？”

小女孩用力地点点头，朝天幕大喊：“仙女姐姐，囡囡想吃豆腐！”

“仙女姐姐，囡囡想吃豆腐！”

可惜她稚嫩的请求，没有传到天幕：【不过豆腐不是一开始就是现在的方块，而是经时间演化。

南北朝时期的豆制品应该是以豆糜为主，其形状跟土豆泥相似，是属于贫贱人家的食物。

到五代时期豆腐被称为小宰羊，市井小民把豆腐作肉吃。

豆腐两字出现在北宋时期，是宋朝八大素食之一，吃法也开始多了起来，有豆腐羹、煎豆腐，甚至还用豆腐蘸着蜜吃。

到明代时豆腐就被赋予‘清廉方正

’的含义，文人官员用豆腐来表示自己清廉克俭。

而市井中，一碟豆腐干，一碟豆腐皮，一碟酱豆腐，一碟糟豆腐就是大清茶馆的标配，吃豆腐听评讲，美事！】

天半空荧光微闪，做豆腐的影像出现在天幕上。

所有人都看着神迹浸泡豆子，磨豆滤浆、煮浆点浆、模压成型…最后得到一块平整如水，光亮如镜的豆腐。

就这么简单？

秦汉百姓非常惊奇，看上去好像很简单，他们也试试？

就算是心疼豆子，可是神迹讲得太简单明了，他们一看就会，肯定能做出来给家里添个菜！

说干就干，动作快的妇人把豆子舀了出来，渗水浸泡备好，待晚些就能磨浆开煮。

而孩童却是拍着手围着黄豆转，边转边唱：黄豆豆，圆粒粒，磨了烧开变白玉，白玉白玉真奇妙…

【豆腐技术普及后，卖豆腐就成了一门养家糊口的小生意。

吃豆腐就是两字：新鲜！

要保证豆腐新鲜，摊主必须凌晨起床干活，泡豆磨浆压实，豆腐流程简单卖不上价钱，所以才有了俗话：世上有三苦：撑船打铁卖豆腐！

卖豆腐赚不了钱，但卖给国外人豆腐却能赚钱。

晚清时期，李鸿章的儿子李石曾在巴黎开豆制品工厂，主要卖豆腐和豆浆。

工厂开动时正巧遇上世界大战，法国奶源被切断，豆浆趁势而起年收入百万法郎。

更重要的是，巴黎这家工厂是当时华夏留学生勤工俭学地，我们的总理周先生和华夏设计师邓先生，都在这家工厂磨过豆子，炒过豆腐】

民间

手脚快的民众已经在向木匠要豆腐箱子，只要他们动作够快，明天就能卖豆腐，还有什么豆腐干、腐竹等等，他们都可以试着做。

至于仙人说的卖豆腐苦？

只要能挣钱给家里添个进项，那就不苦！

【豆腐的原料是黄豆，古时叫菽，是咱们华夏本土植物，咱们也是世界上最早栽种大豆最早的国家。

《诗经》曾言：中原有菽，小民采之，说的就是黄豆，古时民众吃菽也叫豆饭，味道不佳还胀气。

但黄豆找对应用方法，它就是一个大宝贝！

豆子可以榨取豆油、酿造酱油及制作豆制品。

大豆根系有固氮养地的作用，可以改善土壤条件、提升土壤地力。不仅能与玉米、棉花、高粱等粮食作物套种，还能与药材贝母套种】

天幕展出一张田地里的图像，孙思邈觑眼细望，大豆下是什么？

贝母！

他恍然大悟，后人用大豆苗为贝母遮阴，原来神迹说的套种是一地种两物，让土地能一地双收。

妙啊！

孙思邈陷入沉思：黄豆可不可以跟其他药材套种？

而秦始皇&刘彻&李世民等人却把注意力放在了玉米上。

玉米是何意？也是粮食吗？产

量如何？

他们的三连问没有得到天幕回答，秦始皇和刘彻认真记下套种二字，准备让农家好生研究如何套种。

【黄豆熬成的豆浆不仅老少皆宜，还是古时提炼精盐的必备品。

想要提炼精盐，光蒸馏晒干不够，还要去除粗盐中的三种毒素：硫酸根、镁离子、钙离子。

镁离子可用石灰去除，石灰易得成本小。

想要去除钙离子，就要用到纯碱去除，但是纯碱的成本…不可想象！

至于去除硫酸根？

纯碱都很难得，更别提要用硫化钡去除硫酸根？

为了提取稍好的盐，四川自贡井盐的盐工们在蒸馏卤水的同时，用豆浆中的蛋白质和卤水中的钙镁离子结合，让杂质凝固，反复数次后就能得到上好的盐】

汉

刘彻嘴角紧绷，他死死地盯着天幕，都说天子富甲天下，可是后人随随便便就用上洁白