蟹粉酥 (第1/4页)
第71章
蟹粉酥
这封信似乎在向江盈知昭示,他王逢年回来了。
江盈知看了眼手边的夜光蝾螺,又想起那一箱的贝壳,继而想到环绕西塘关的航船。
她托着腮,手点在这封信上,旁边大家在忙活走动,碗筷发出叮叮当当的声响,还伴随陈大发的大嗓门,她却在出神。
直到小梅拍了拍她,“阿姐,你在想什么?买的面粉和糖油到了,不是说明日要做巧果的。
江盈知这才回过神,把信叠好,她假装若无其事地说:“我晚点做,明日还有桌宴席,小梅你帮我拿下纸笔。
她坐在这有点心烦意乱,干脆把注意力转移到其他地方,明日除了必须要做的巧果以外,她还有宴要做。
这一桌是上了年纪的老婆婆,大概借着这个机会叙一下旧。她盘腿在那修改菜单的时候,周巧女领着海娃回来,手里还提着明日投巧要用的巧芽,是用豌豆发出来。
"你真是的,明日还不肯歇,”周巧女嘀咕了句,"我给你备的衣裳都不能穿。”江盈知沉默,脑中想起那套粉白的纱裙,完全不符合她的审美,她低头看了看自己身上蓝色的对襟衫。
昧着良心说:“等明日不忙了,到时候我会穿的。”“我盯着你穿,好好的女儿家,什么胭脂水粉不用,衣裳也穿的素净,不知道的以为你当庙里的尼姑去了。
周巧女说话总是这么犀利,
,江盈知摸了摸鼻子,她选择了闭嘴,倒是小梅在旁边哈哈大笑。
忙了大半夜和面,江盈知本来应该想东想西的,但是也没有时间想,一沾床就睡了。
七夕天晴好,连雾气也薄,风一吹立马散去。
朦胧天色里,灶房里传出滋滋啦啦的声音,那是江盈知在油炸果子。字,又或者是莲蓬、荷花。
面粉做的坯,用糕模印了各种形状的,诸如圆鼓鼓的小鱼、桃花、双囍半是煎的,另一半则是下锅油炸的,炸到内里的蜂蜜全都融化,变成黏糊糊,亮亮的糖心,这锅巧果便也出炉了。
江盈知还做了不少寿包,之前她揽了寿桃生意,陆陆续续做了些,这会儿
她也做了,反正和了不少面,到时候有老人家上门就多卖点。她今日只卖点心,为此还做了蟹粉酥,西塘关的青蟹打从立秋起就很活跃。不管小潮汛还是大潮汛,风一起,那满海滩都爬满了大大小小的青蟹,捉都来不及捉,得拿网抄。
青蟹太多,她干脆全都蒸熟,其他人拆了取出蟹肉和蟹膏,她拿过来炒到蟹油渗出裹满蟹肉。
然后在面团里混了雪白的猪油,用来做水油皮,反复揉捏。当然想要层层起酥,少不了放入油酥,面团包油酥,反复卷起摊开,最后摊平放入蟹粉包圆。
烤熟的蟹粉酥外皮油润,上头有层白芝麻,圆圆一个,切开后是一层又一层的酥皮。
蟹肉缓缓滴出油来,好似咸鸭蛋腌好后,掰开冒出的红油。等到日头出来,她把一部分巧果和蟹粉酥拿到摊子上去卖,今日卖巧果的人很多,不少小贩挑着担沿街叫卖。
不过四时鲜的巧果一摆出去,倒是把刚从航船下来的一群女人给吸引住了,纷纷围了过来。
江盈知刚送走了一批熟客,准备把红纸包上,抬头看见这群女人,生面孔,她笑了笑,“要不要来点?
说,“肯定是,这个四字我认识。
“哎,这是什么四时鲜吗?”有个女人问,也不等江盈知回来,自顾自地“阿妹,我们从旁边那个山岛坐航船过来的,航船上的船工都说你这的东西好吃,我们难者也尝过来,我们没有船,男人全都出海去了,没啥事不妇,逛一逛
皮肤黝黑的女人憨笑道,
“要是没
有航船
借旁人的船。
”有了航船后,我们到渔港这边来的就方便多了。啊,你知听了癌渔架先星髦步劲作微微停顿,而后又扬起笑容,“那可真好她从旁边取出裁好的油纸,盖在蟹粉酥上
这怎么好意思。
给前面每个人都递了一份,那
些女人有点局促,尤其刚说话的大姐连连后退,“别客气,尝尝吧。’
这群从远处海岛过来的女人,时隔多年再一次到海浦镇来,第一口尝到的味道,是蟹粉酥的咸香。
至少这个皮肤黝黑的大姐,是很难忘记这个味道。她头一次吃这样好的糕点,还没吃,已经闻到了螃蟹味,还有油气。不由得让人咽了咽口水,她想带走,又见旁人吃得喷香,也没忍住,咬了-口。
那外壳被牙齿咬破,酥皮粘在了嘴皮上,这位大姐舔了舔,等酥皮的味道完全融在嘴里,才舍得再吃一口。
也仅仅吃
,尝到里面蟹肉时,
,那股鲜甜咸香涌到嘴里,她反复咂摸
着,最后把那个缺了己的蟹粉酥,包在油纸里。那女人憨笑,“回去路上吃。‘
不成?
她又解开半边衣裳,
↑返回顶部↑